Soupe au poulet et aux nouilles

Recette de Mme Lucile Beauchamp, mère de Julie Jacques. <br /><br />

«Chaque fois que maman préparait cette recette, cela nous réchauffait le coeur et nous permettait de nous retrouver en famille. À travers les histoires et les rires, l’odeur de cette soupe thérapeutique remplie d’amour faisait vraiment du bien.» Julie Jacques 


1 branche de céleri avec les  feuille , coupée en dés

1 1/2 tasse (375 ml) de  poulet  cuit, défait en morceaux

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Dans une grande casserole, porter le bouillon à ébullition. Ajouter les nouilles, le riz, l'oignon, le céleri et les carottes et mélanger. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les végétaux soient tendres mais encore croquants.

Ajouter le poulet, saler et poivrer. Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 20 minutes.