- Préparation 30 minutes
- Cuisson 8 heures & 20 minutes
- Portion(s) 8 portions
Ingrédients
Préparation
1. Parsemer les cubes de boeuf du sel, du poivre et du thym. Dans une grande casserole, chauffer 1 c. à tab (15 ml) de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les cubes de boeuf, en deux fois, et cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettre les cubes de boeuf dans la mijoteuse.
2. Dégraisser la casserole. Chauffer le reste de l'huile à feu moyen. Ajouter les oignons, le céleri et les carottes et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes. Ajouter les champignons et cuire, en brassant souvent, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le liquide commence à s'évaporer. Mettre le mélange de légumes dans la mijoteuse.
3. Ajouter le bouillon, l'eau, l'orge, la pâte de tomates et la feuille de laurier dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 8 heures. Retirer la feuille de laurier.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 3 g
- Sodium 789 mg
- Protéines 19 g
- Calories 224
- Total gras 9 g
- Cholestérol 28 mg
- Gras saturés 2 g
- Total glucides 17 g
