Pour donner une note de fraîcheur à cette soupe, presser un quartier de citron dans chaque bol.
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 23 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les poireaux, l'ail, le thym, le sel et le poivre et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les poireaux aient ramolli. Ajouter le bouillon, l'eau et la courge. Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.
2. Ajouter les haricots de Lima, le poivron et le maïs et laisser mijoter pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le poivron soit tendre. (La soupe se conservera dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.)
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 4 g
- Sodium 452 mg
- Protéines 4 g
- Calories 145
- Total gras 5 g
- Cholestérol 0 mg
- Total glucides 24 g
