- Préparation 25 minutes
- Cuisson 11 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine juin 2014
Ingrédients
Préparation
1. Verser la moitié de la vinaigrette passe-partout dans un sac refermable. Ajouter le bifteck, fermer le sac et le retourner pour bien l'enrober. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 4 heures. Dans un bol, mélanger délicatement les tranches d'oignon avec l'huile et le thym (garder les tranches d'oignon intactes).
2. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Mettre le bifteck et les tranches d'oignon sur la grille huilée du barbecue (jeter la marinade) et fermer le couvercle. Cuire l'oignon pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre et cuire le bifteck de 11 à 14 minutes pour une viande mi-saignante ou jusqu'au degré de cuisson désiré (retourner le bifteck et les oignons à la mi-cuisson).
3. Mettre le bifteck sur une planche à découper et le couvrir de papier d'aluminium, sans serrer. Laisser reposer pendant 5 minutes, puis le couper en tranches fines dans le sens contraire des fibres de la viande. Disposer les tranches de laitue dans quatre assiettes. Couvrir des tomates et des oignons en alternant. Ajouter les tranches de bifteck. Parsemer du fromage bleu et arroser d'un filet de vinaigrette.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 3 g
- Sodium 550 mg
- Protéines 47 g
- Calories 580
- Total gras 38 g
- Cholestérol 130 mg
- Gras saturés 11 g
- Total glucides 12 g
