Salade de tomates, de bocconcini, de laitue roquette et radicchio

Ingrédients

SALADE:

• 1 paquet de roquette (arugula)
• 1 pomme de radicchio
• 400 g de tomates Savoura rouges, jaunes et oranges en tranches
• 250 g de fromage bocconcini
• 30 mL de persil haché
• vinaigrette
• 4 tomates séchées en petits dés
• 1 jaune d'oeuf
• 4 -5 dattes hachées
• 1 oignon vert haché
• 1 petite gousse d'ail hachée
• 30 mL de vinaigre de vin rouge
• 125 mL d' huile d'olive
• sel et poivre en quantité suffisante