Une recette du créateur de contenu Dom Cooks, gagnant d’une émission culinaire sur Netflix.
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Repos 5 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Vinaigrette:
Préparation
1. Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Huiler la grille.
2. Sur la cuisinière, faire bouillir les pommes de terre dans une grande casserole remplie d’eau. Cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais encore fermes. Égoutter et transvider dans un bol. Ajouter l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre. Mélanger et réserver.
3. Placer les pommes de terre sur la grille. Cuire de 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien rôties (les tourner à quelques reprises.)
4. Pendant ce temps, préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un contenant en verre. Bien remuer et réserver.
5. Remettre les pommes de terre rôties dans le bol. Laisser tiédir environ 5 minutes avant de verser la vinaigrette et d’ajouter le céleri, les oignons verts ainsi que les herbes fraîches. Mélanger. Garnir d’un peu d’aneth frais, si désiré.
LE BON TRUC
On peut utiliser des pommes de terre rattes/fingerlings ou des grelots pour cette recette, du moment qu’elles sont assez grosses pour griller facilement au barbecue.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 455
- Total gras 27 g
- Gras saturés 4 g
- Cholestérol 8 mg
- Sodium 275 mg
- Potassium 1275 mg
- Total glucides 46 g
- Fibres 7 g
- Sucres 3 g
- Protéines 7 g
- Fer 3,7 mg
