- Préparation 30 minutes
- Cuisson 12 minutes
- Portion(s) 12 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le jus de pomme, l'huile, le vinaigre et la moutarde de Dijon. Saler et poivrer. Réserver.
2. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Ajouter le rutabaga, le céleri-rave et la courge pendant les 5 dernières minutes.
3. Égoutter les pâtes et les légumes, les passer sous l'eau froide pour les refroidir, les égoutter de nouveau et les mettre dans un grand bol. Ajouter les oignons verts, le persil et les raisins secs et mélanger. Verser la vinaigrette réservée sur la salade et mélanger pour bien enrober les ingrédients. (La salade se conservera jusqu'à 6 heures au réfrigérateur.)
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 3 g
- Sodium 250 mg
- Sucres 48 g
- Protéines 6 g
- Calories 275
- Total gras 7 g
- Gras saturés 1 g
