Une salade tout en fraîcheur!
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une poêle, faire revenir les tranches de pancetta à feu moyen-élevé de 4 à 5 minutes par côté, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Réserver sur une assiette recouverte de papier absorbant.
2. Dans un saladier, mélanger le melon, les tomates, la roquette, l’oignon et les herbes fraîches; arroser de la vinaigrette à l’orange. Déposer la burrata sur le dessus et répartir les tranches de pancetta sur la salade. Saler légèrement et poivrer. Garnir de feuilles de menthe et de basilic, si désiré. Déchiqueter la burrata juste avant de servir.
VINAIGRETTE À L'ORANGE
Dans un petit bol, mélanger 1/3 t (80 ml) de jus d’orange fraîchement pressé, 1/4 t (60 ml) d’huile d’olive ainsi que 1 c. à soupe (15 ml) chacun de vinaigre balsamique blanc et de sirop d’érable. Saler et poivrer.
Donne 2/3 t (160 ml).
Valeurs nutritives Par portion
- Fer 1,1 mg
- Fibres 1 g
- Sodium 595 mg
- Sucres 15 g
- Protéines 20 g
- Calories 320
- Total gras 18 g
- Potassium 500 mg
- Cholestérol 60 mg
- Gras saturés 10 g
- Total glucides 20 g
