Une salade nutritive et bien croquante.
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 5 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Vinaigrette crémeuse à la pomme:
Salade:
Préparation
Préparation de la vinaigrette
1. Déposer la pomme dans un bol allant au micro-ondes. Le couvrir de pellicule plastique et cuire à intensité maximale, de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que la pomme soit tendre. Laisser tiédir 5 minutes.
2. Déposer la pomme dans le bol d’un minimélangeur. Broyer jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Ajouter le reste des ingrédients, puis mélanger à nouveau afin d’obtenir une vinaigrette crémeuse. Réserver.
Préparation de la salade
3. Dans un grand bol, saupoudrer le kale du sel, puis masser les feuilles de kale 3 minutes afin de détendre les fibres. Verser la vinaigrette puis masser de nouveau, 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce que chaque feuille soit cou- verte de vinaigrette. Ajouter le reste des ingrédients. Mélanger et servir. (La salade avec la vinaigrette se conservera jusqu’à 4 jours au réfrigérateur).
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 425
- Total gras 32 g
- Gras saturés 8 g
- Cholestérol 25 mg
- Sodium 565 mg
- Potassium 470 mg
- Total glucides 24 g
- Fibres 5 g
- Sucres 16 g
- Protéines 10 g
- Fer 1,8 mg
