Remplie de protéines et de fibres, cette salade peut facilement devenir un plat principal à l'heure du lunch.
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 2 minutes
- Portion(s) 12 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les haricots verts 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants. Égoutter les haricots et les plonger dans un bol d’eau glacée 2 minutes. Égoutter de nouveau et bien éponger. Couper les haricots verts en morceaux de 1 1/2 po (4 cm) de longueur.
2. Dans un grand bol, mettre les haricots verts, les haricots rouges, les haricots romains et les haricots de Lima. Arroser de la vinaigrette et mélanger délicatement pour bien enrober les haricots.
Valeurs nutritives Par portion ou 1/12 de la recette
- Fer 2 mg
- Fibres 6 g
- Sodium 440 mg
- Sucres 7 g
- Protéines 7 g
- Calories 184
- Total gras 10 g
- Potassium 309 mg
- Cholestérol 0 mg
- Gras saturés 1 g
- Total glucides 19 g
