Une belle façon de profiter des produits des récoltes du jardin!
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 17 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Verser les graines de cumin dans un petit bol et les faire cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 20 secondes. Dans un grand bol, mélanger les graines de cumin avec le boulgour et le sel de mer. Ajouter l’eau chaude, couvrir et laisser gonfler le boulgour pendant 10 minutes. Réserver.
2. Préchauffer le four à 350°F (180 °C). Déposer les tomates cerises et les cubes de fromage féta sur une plaque recouverte de papier parchemin. Arroser d’une cuillère à soupe (15 ml) d’huile d’olive. Saler et poivrer. Cuire au centre du four pendant 12 minutes, puis ajouter les haricots sur la plaque. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le féta soit ramolli.
3. Ajouter l’oignon, les herbes fraîches, le zeste et le jus de citron, le miel et le reste de l’huile d’olive (3 c. à soupe/45 ml) dans le boulgour. Bien mélanger. Garnir le boulgour avec les légumes et le féta rôtis; parsemer ensuite des épices zaatar. Servir dans des petits bols individuels avec des minifourchettes.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 525
- Total gras 31 g
- Gras saturés 14 g
- Cholestérol 75 mg
- Sodium 1150 mg
- Potassium 625 mg
- Total glucides 44 g
- Fibres 7 g
- Sucres 13 g
- Protéines 18 g
- Fer 2,9 mg
