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Salade d’endives, lardons et fromage Manchego

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Quantité

4 portions

Durée totale

20 min

© Tango Photographie

Coup de Pouce

2024-01-12T14:04:05Z
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  • Cuisson

    10 min

  • Préparation

    10 min

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Ingrédients
    Vinaigrette
    • Salade
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PréparationPréparation de la vinaigrette
  1. Dans un bol, fouetter tous les ingrédients. Réserver.
Préparation de la salade
  1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Déposer les morceaux de lardons sur une plaque recouverte de papier parchemin et cuire au centre du four pendant 5 minutes. Retourner et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que les morceaux soient dorés et légèrement croustillants.
  2. Garnir une grande assiette de service des feuilles d'endive, du cresson (ou de la mâche) et des lanières d'oignon rouge. Recouvrir des œufs écrasés. Au moment de servir, garnir des lardons tièdes, arroser de vinaigrette et garnir des copeaux de fromage Manchego.
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