Salade d'endive au fromage de chèvre et croûtons à l'ail

Ingrédients

• croûton à l'ail
• 1 pain baguette coupé en 12 tranches de 1/2 po (1 cm) d'épaisseur
• 1/2 gousse d'ail
• 2 cuillères à thé d’ huile d'olive
• 1/4 cuillère à thé de sel
• 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin
• vinaigrette au citron
• 3 cuillères à table d’ huile végétale
• 2 cuillères à thé de jus de citron
• 1/2 cuillère à thé de moutarde de Dijon
• 1/4 cuillère à thé de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre noir du moulin
• Salade d' endive
• 2 cuillères à table de ciboulette fraîche , hachée
• 2 cuillères à table de persil frais , haché
• 1/2 cuillère à thé d’ herbes de Provence séchées ou thym séché
• 1 bûchette de fromage de chèvre crémeux (113 g)
• 6 tasses de laitues mélangées déchiquetées
• 18 feuilles d' endives (environ 1 grosse endive)