On peut facilement transformer cette salade en repas complet en y ajoutant votre protéine préférée!
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 5 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Déposer une marguerite ou un panier à vapeur dans une grande casserole. Verser suffisamment d’eau pour couvrir la base de la marguerite sans toucher sa surface. Porter l’eau à ébullition. Mettre les asperges dans la marguerite, couvrir la casserole et cuire les asperges à la vapeur pendant 4 minutes. Plonger les asperges dans un grand bol d’eau glacée, puis les égoutter.
2. Dans un grand bol de service, mettre le mesclun, les asperges égouttées, les tomates, les radis, le zeste de citron et l’oignon. Arroser de la vinaigrette et mélanger pour bien enrober les ingrédients. Parsemer du féta et poivrer.
Valeurs nutritives Par portion
- Fer 3,2 mg
- Fibres 4 g
- Sodium 250 mg
- Sucres 6 g
- Protéines 6 g
- Calories 230
- Total gras 18 g
- Potassium 475 mg
- Cholestérol 15 mg
- Gras saturés 4 g
- Total glucides 11 g
