- Préparation 500 minutes
- Cuisson 30 minutes
- Portion(s) 1 portion
- Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Ingrédients
Préparation
1. Passer les légumes au hachoir. Ajouter le sel et l'eau. Laisser reposer pendant 1 heure. Égoutter dans une étamine pendant 12 h.
2. Déposer dans une marmite les légumes égouttés. Ajouter le sucre, la farine, la moutarde, le curcuma, les graines de moutarde, les graines de céleri, le vinaigre et l'eau.
3. Laisser mijoter pendant 30 minutes en brassant régulièrement.
4. Verser dans des bocaux stérilisés.
Donne 1,5 litre (6 tasses).
