Temps de préparation total : 1 h 6 portions Ingrédients 250 ml (1 tasse) de chapelure 30 ml (2 c. à soupe) de fromage parmesan râpé 45 ml (3 c. à soupe) de fromage cheddar doux, râpé 1 pincée de thym séché 1 pincée de marjolaine séchée 1 pincée d'estragon séché 1 pincée de romarin séché 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché sel et poivre au goût 85 ml (1/3 tasse) de beurre/blanc d'oeuf 30 ml (2 c. à soupe) d'échalotes sèches, hachées/ciboulette 6 poitrines dépiautées, désossées Préparation 1. Bien mélanger la chapelure, les fromages, les fines herbes et les assaisonnements. 2. Faire suer au beurre les échalotes. 3. Tremper les morceaux de poulet dans du blanc d'oeuf et des échalottes ou de la ciboulette. Enrober les morceaux de poulet de chapelure. 4. Faire griller au four à 180 °C (350 °F) pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. 5. Badigeonner avec le reste du beurre fondu au cours de la cuisson. 6. Servir chaud.
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 250 minutes
- Portion(s) 6 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine octobre 2006
Ingrédients
Préparation
1. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail, l'aubergine, le basilic séché, l'origan, le sel et le poivre et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli. Mettre le mélange d'oignon dans une mijoteuse.2. Ajouter les poivrons, les courgettes, la pâte de tomates, les pois chiches et les tomates, en défaisant celles-ci à l'aide d'une cuillère. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 4 heures ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le basilic frais et mélanger.
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 192/portion Protéines: 7 g/portion
Matières grasses: 4 g (traces sat.)/portion
Cholestérol: aucun Glucides: 36 g/portion
Fibres: 8 g/portion Sodium: 589 mg/portion
