Une option originale et gouteuse pour remplacer la purée de pommes de terre.
- Portion(s) 1 portion
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand poêlon, chauffer le beurre et le thym à feu moyen-vif jusqu’à ce que le beurre mousse et devienne couleur noisette. Ajouter les topinambours. Cuire les topinambours de 15 à 20 minutes en les écrasant en purée grossière à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce qu’ils soient légèrement caramélisés. Saler et poivrer.
Donne environ 2 t (500 ml).
