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Portabello rôti et paillot de chèvre

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Quantité

4 portions

Durée totale

35 min

Coup de Pouce

2009-11-18T05:00:00Z

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Cuisson
20 min
Préparation
15 min

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Ingrédients

4 champignons portabellos d’environ 3 po (8 cm) de diamètre
2 unités (250 g) de fromage paillots de chèvre
4 tomates séchées dans l’huile (égouttées)
Fines laitues (frisée niçoise, bébé épinards, lollo rossa, feuille de chêne , etc.)
Un peu d’ huile d’olive
Un peu de vinaigre balsamique
Sel et poivre du moulin

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Préparation

Préchauffer le four à 350° F (175° C).
Équeuter les champignons et les déposer côté arrondi, sur une plaque de cuisson muni d'un papier parchemin. Assaisonner, huiler légèrement, couvrir de papier aluminium puis faire cuire de 8 à 10 minutes au four ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Retirer le papier aluminium puis déposer une demi-tranche de paillot de chèvre sur chacun des champignons. Garnir d'une tomate séchée. Remettre au four de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit légèrement fondant.
Accompagner d'une salade de laitues fines à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique.

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