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Entrées et accompagnements

Pommes de terre en purée aux parfums variés

Pommes de terre en purée aux parfums variés

(0)

Quantité

1 portions

Durée totale

Coup de Pouce

2006-10-01T04:00:00Z

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Ingrédients

Ajoutez à la casserole:

1 gousse d'ail pelée pour 2 pomme de terre
1 navet blanc pelé et coupé en quatre et la moitié d'un oignon pour 3 pomme de terre
une quantité égale de céleri-rave et de pomme de terre
Ajoutez à la purée :
de la ciboulette , du persil ou du cerfeuil haché
de l' oignon vert haché
des oignon caramélisés
des poireau hachés, sautés au beurre
des champignon , sautés au beurre
des oignon et du bacon hachés, frits
un peu de raifort
un peu d'huile de truffe (ou des copeaux de truffe fraîches)
du fromage de chèvre frais, ramolli

Ou:

Remplacez le lait ou la crème par du babeurre tiède (non bouillant)
Remplacez la moitié du lait (ou toute la crème) par de la crème sure tiède ou de la crème fraîche

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Préparation

Faire cuire et mettre en purée tous les légumes.

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