Souvent comparée à une purée de pommes de terre, la polenta est un aliment réconfort venu tout droit du nord de l'Italie.
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une grande casserole, à feu moyen-élevé, amener le lait à ébullition, puis baisser le feu à moyen. Ajouter la semoule un peu à la fois, en remuant constamment à l’aide d’un fouet. Cuire environ 10 minutes en remuant, jusqu’à l’obtention d’une purée très crémeuse. Retirer du feu avant d’incorporer le beurre et le parmesan en brassant. Réserver au chaud.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 195
- Total gras 10 g
- Gras saturés 6 g
- Cholestérol 30 mg
- Sodium 200 mg
- Potassium 260 mg
- Total glucides 20 g
- Fibres 1 g
- Sucres 8 g
- Protéines 6 g
- Fer 0,4 mg
