- Préparation 10 minutes
- Cuisson 1 heure & 5 minutes
- Total 1 heure & 15 minutes
- Portion(s) 16 portions
Ingrédients
Préparation
1. Étaler les pois chiches en une seule couche sur une plaque de cuisson munie d’un rebord. Faire rôtir au four préchauffé à 400 °F (200 °C) de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient secs (remuer une fois). Laisser refroidir.
2. Ajouter l’huile, l’assaisonnement au chili, le cumin, le zeste et le jus de lime et le sel aux pois chiches refroidis, et mélanger pour bien les enrober. Faire rôtir au four préchauffé à 400 °F (200 °C) pendant 1 heure ou jusqu’à ce que les pois chiches soient dorés et croustillants (remuer de temps à autre). Laisser refroidir.
(Les pois chiches rôtis se conserveront jusqu’à 3 jours à la température ambiante. Pour leur redonner du croquant, les mettre au four préchauffé à 350 °F/180 °C pendant 5 minutes.)
Valeurs nutritives Par portion de 3 c. à tab (45 ml)
- Fibres 3 g
- Sodium 180 mg
- Protéines 4 g
- Calories 80
- Total gras 3 g
- Total glucides 11 g
