La touche de vin blanc fait toute la différence!
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une petite casserole, faire fondre 2 c. à soupe (30 ml) de beurre à feu moyen. Faire revenir l’ail 1 minute, puis déglacer avec le vin. Ajouter le poivre rose. Cuire jusqu’à ce que la moitié du vin soit évaporée (de 2 à 3 minutes). Ajouter la crème et mélanger. Réduire à feu doux et cuire jusqu’à ce que la crème ait légèrement épaissi (de 3 à 4 minutes).
2. Pendant ce temps, dans une poêle en fonte ou une poêle à fond épais, faire fondre 1 c. à soupe (15 ml) de beurre à feu moyen- élevé. Saisir les pétoncles, 1 à 2 minutes de chaque côté, ou jusqu’à l’obtention d’une belle coloration. Ajouter les pétoncles à la sauce. Saler et poivrer, puis garnir de persil, si désiré.
Valeurs nutritives Par portion (1/4 de la recette)
- Calories 240
- Total gras 20 g
- Gras saturés 12 g
- Cholestérol 75 mg
- Sodium 410 mg
- Potassium 225 mg
- Total glucides 5 g
- Fibres 0 g
- Sucres 1 g
- Protéines 11 g
- Fer 0,4 mg
