- Préparation 15 minutes
- Cuisson 75 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une grande casserole, faire bouillir le jus de pomme pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait réduit à environ 1/3 t (80 ml). À l'aide d'un fouet, incorporer le beurre. Ajouter le sel et mélanger. (Vous pouvez préparer le jus de pomme réduit à l'avance et le mettre dans un contenant hermétique. Il se conservera jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur. Avant d'utiliser, réchauffer en remuant à l'aide d'un fouet.)
2. Dans un grand bol, mélanger les oignons avec 1 c. à thé (5 ml) du thym et 4 c. à thé (20 ml) du jus de pomme réduit. Étendre le mélange d'oignons sur une plaque de cuisson beurrée. Dans le bol, mélanger les pommes avec 1 c. à thé (5 ml) du reste du thym et 4 c. à thé (20 ml) du reste du jus de pomme réduit. Étendre le mélange de pommes sur une autre plaque de cuisson beurrée. Saler et poivrer les oignons et les pommes.
3. Déposer la plaque contenant les oignons sur la grille supérieure du four préchauffé à 425°F (220°C) et cuire pendant 10 minutes. Déposer la plaque contenant les pommes sur la grille inférieure et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes. Retirer les plaques du four et arroser du reste du jus de pomme réduit. Intervertir et tourner les plaques et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes. Augmenter la température du four à 475°F (240°C) et poursuivre la cuisson pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les oignons et les pommes soient tendres et légèrement caramélisés (surveiller de près la cuisson pour les empêcher de brûler). Mettre les oignons et les pommes dans un grand bol. Saler et poivrer. Parsemer du reste du thym.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 3 g
- Sodium 200 mg
- Protéines 1 g
- Calories 155
- Total gras 6 g
- Cholestérol 15 mg
- Gras saturés 4 g
- Total glucides 27 g
