Les tranches de patate douce remplacent les croustilles de tortillas pour une version moins calorique et plus riche en fibres que les nachos classiques.
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 22 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand bol, mélanger la patate douce avec l’huile, le paprika et la poudre d’ail. Saler. Étendre les tranches de patate sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four préchauffé à 400 °F (200 °C) pendant 20 minutes.
2. Entre-temps, dans un bol, mélanger les haricots noirs, le poivron, l’oignon, la tomate, les piments et la sauce tabasco. Retirer la patate douce du four. À l’aide de pinces, rassembler les tranches de patate douce au centre de la plaque, puis couvrir du mélange aux haricots noirs. Parsemer du cheddar. Poursuivre la cuisson au four pendant 8 minutes, puis cuire sous le gril pendant 2 minutes. Garnir les nachos de la salsa et de la coriandre, si désiré.
Pour une version végane
On prévoit un fromage végétal en remplacement du cheddar.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 476
- Total gras 19 g
- Gras saturés 10 g
- Cholestérol 44 mg
- Sodium 671 mg
- Total glucides 59 g
- Fibres 12 g
- Protéines 21 g
