- Préparation 15 minutes
- Cuisson 25 minutes
- Portion(s) 24 portions
Ingrédients
Préparation
1. Mettre les croûtes de tartelette sur une plaque de cuisson et y répartir la pancetta, les échalotes et les coeurs d'artichaut. Dans un bol, fouetter les oeufs, le lait, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. Verser le mélange d'oeufs dans les croûtes (ne pas trop remplir).
2. Cuire dans le tiers inférieur du four préchauffé à 375°F (190°C) de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture ait pris, sans plus. Garnir chaque mini-quiche d'une feuille de persil frais. Servir les mini-quiches chaudes.
Le bon truc
Vous pouvez préparer les mini-quiches à l'avance, les laisser refroidir et les mettre côte à côte dans un contenant hermétique. Elles se conserveront jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Réchauffer au four préchauffé à 400°F/200°C pendant environ 4 minutes.
