- Préparation 27 minutes
- Cuisson 395 minutes
- Portion(s) 8 portions
- Crédits : Hors Série, Coup de pouce Cuisine à la mijoteuse
Ingrédients
Préparation
1. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les saucisses et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mettre les saucisses dans la mijoteuse.2. Dégraisser le poêlon. Ajouter les oignons, les carottes, le céleri, l'ail, l'origan et le sel. Cuire, en raclant le fond du poêlon, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les oignons aient ramolli. Mettre le mélange de légumes dans la mijoteuse.
3. Ajouter les haricots, l'eau, les tomates, le poivre et la feuille de laurier dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 6 heures. Retirer la feuille de laurier. Ajouter les courgettes et le persil. Couvrir et cuire à intensité élevée pendant 20 minutes.
4. Entre-temps, dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire le chou-fleur et les pâtes de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre et que les pâtes soient al dente, puis les égoutter et les mettre dans la mijoteuse. Au moment de servir, garnir chaque portion de parmesan.
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 262/portion; Protéines: 16 g/portion;
Matières grasses: 8 g (2 g sat.)/portion;
Cholestérol: 19 mg/portion; Glucides: 34 g/portion;
Fibres: 10 g/portion; Sodium: 1 031 mg/portion;
