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Marinade à l'orientale

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Quantité

1 portions

Durée totale

10 min

Fédération des producteurs de volailles du Québec

2005-07-14T04:00:00Z

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Préparation
10 min

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Ingrédients

60 ml (1/4 tasse) de sauce hoisin
60 ml (1/4 tasse) de sauce soya ou tériyaki
30 ml (2 c. à soupe) de miel ou de sirop d'érable
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, râpé
2 gousses d'ail hachées fin
5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek * (facultatif) ou pâte de chili

* Vendu dans les épiceries asiatiques.

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Préparation

Mélanger tous les ingrédients et faire mariner les morceaux de poulet, un maximum de 2 heures au réfrigérateur.
Cuire les morceaux de poulet à feu moyen-vif au barbecue ou les faire griller au four en badigeonnant de marinade à plusieurs reprises en début de cuisson. Cuire jusqu'à ce que le jus de cuisson soit clair.
NOTE : Le mélange de marinade se conserve jusqu'à trois jours au réfrigérateur.

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