- Préparation 30 minutes
- Cuisson 40 minutes
- Portion(s) 12 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine décembre 2007
Ingrédients
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Préparation
1. Dans un grand bol, mélanger 6 c. à tab (90 ml) de l'huile, 2 c. à tab (30 ml) du thym et 2 c. à tab (30 ml) de la marjolaine fraîche. Couper les queues des carottes en laissant une longueur d'environ 2 po (5 cm). Dans le bol, ajouter les carottes, les panais, les rutabagas et les oignons et mélanger pour bien les enrober. Étendre les légumes en une seule couche sur deux plaques de cuisson tapissées de papier-parchemin. Saler et poivrer. Cuire au four préchauffé à 425°F (220°C) de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient dorés (remuer de temps à autre). Réserver au chaud.2. Entre-temps, dans un petit bol, mélanger le vinaigre balsamique avec le reste de l'huile, du thym et de la marjolaine. Au moment de servir, arroser les légumes rôtis de la vinaigrette, puis parsemer du persil et du zeste de citron.
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 140/portion Protéines: 3 g/portion
Matières grasses: 1 g (aucun sat.)/portion
Cholestérol: aucun Glucides: 33 g/portion
Fibres: 8 g/portion Sodium: 90 mg/portion
