- Préparation 15 minutes
- Portion(s) 1 portion
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine juillet 2012
Ingrédients
Préparation
1. Au robot culinaire, réduire les pois chiches et l'ail en purée grossière. Ajouter les tomates séchées, 1/4 t (60 ml) de l'eau, le jus de citron, l'huile, le cumin, le sel et la sauce tabasco. Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit lisse (ajouter le reste de l'eau, au besoin).
(Vous pouvez préparer l'hummus à l'avance et le mettre dans un contenant hermétique. Il se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.)
Donne environ 1 1/2 t (375 ml).
Valeurs nutritives Par portion
PAR PORTION de 1 c. à tab (15 ml): cal.: 35; prot.: 1 g; m.g.: 2 g (traces sat.); chol.: aucun; gluc.: 4 g; fibres: 1 g; sodium: 50 mg.
