On trouve le miso avec les produits biologiques réfrigérés de la plupart des supermarchés. Il existe différents types de miso. En général, plus il est foncé et plus il sera goûteux.
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, mélanger le beurre fondu avec l’ail haché, la pâte de miso, le jus de lime, le sirop d’érable et le vinaigre de riz. Réserver.
2. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter les haricots verts et cuire 2 à 3 minutes sans brasser pour les laisser colorer. Une fois colorés, remuer et continuer à cuire en mélangeant de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais encore légèrement croquants.
3. Retirer la poêle du feu, verser le beurre à l’ail et mélanger délicatement pour bien enrober les haricots. Saler et poivrer. Transférer dans un plat de service et garnir de feuilles de coriandre et de graines de sésame, si désiré.
Valeurs nutritives Par portion
- Fer 2,0 mg
- Fibres 5 g
- Sodium 2 mg
- Sucres 10 g
- Protéines 4 g
- Calories 245
- Total gras 18 g
- Potassium 430 mg
- Cholestérol 30 mg
- Gras saturés 8 g
- Total glucides 17 g
