100 ml de vinaigre basalmique 30 ml de moutarde de Dijon 400 ml d'huile d'olive sel, poivre Émulsionner 30 à 40 secondes avec une mixette électrique.
- Préparation 210 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : © Académie culinaire de Montréal, tous droits réservés.
Ingrédients
Préparation
1. Passer au mélangeur le premier 500 ml (2 tasses) de melon.2. Verser dans un bol à mélanger et ajouter le vin mousseux.
3. Ajouter les autres ingrédients et terminer avec le melon en dés.
4. Réfrigérer de 2 à 3 heures et servir dans des bols glacés et sur glace.
