- Préparation 15 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Helena, 100 recettes portugaises, Les Éditions Transcontinental
Ingrédients
Préparation
1. Dans un mortier, écraser l'ail avec le sel jusqu'à l'obtention d'une purée.
2. Pendant ce temps, broyer les tomates à l'aide du robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Couper ensuite les concombres, les poivrons, les oignons et le prosciutto en petits dés.
3. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, sauf les croûtons, et rectifier l'assaisonnement. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure et servir bien froid avec des croûtons de pain de maïs.
