Recette de Mme Berthe Bérubé, mère de Denise Bérubé.
«Cette recette me rappelle mon retour de l’école primaire. Ces galettes toutes chaudes nous permettaient, à ma mère et moi, d’échanger sur nos bons et mauvais moments de la journée. C’est fantastique d’avoir une mère comme la mienne.» Denise Bérubé
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 30 minutes
- Portion(s) 18 portions
- Crédits : Les meilleures recettes de nos mères, numéro spécial Coup de pouce, parution magazine 2005
Ingrédients
Préparation
1. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter la graisse végétale et, à l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux, travailler la préparation jusqu'à ce qu'elle ait la texture d'une chapelure grossière. Faire un puits au centre des ingrédients et y ajouter l'oeuf et le lait. Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Incorporer le fromage. Avec les mains farinées, façonner la pâte en 18 boules d'environ 2 1/2 po (6 cm) de diamètre et les déposer sur une plaque à biscuits tapissée de papier-parchemin. Aplatir légèrement les boules de façon à former des galettes.
2. Cuire au centre du four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les galettes soient dorées. Déposer les galettes sur une grille et laisser refroidir.
Valeurs nutritives Par portion
PAR GALETTE:
calories: 112
protéines 4 g
m.g.: 5 g (3 g sat.)
cholestérol: 20 mg
glucides: 11 g
fibres: traces
sodium: 260 mg
