Pour obtenir une garniture savoureuse, on recommande ici de se procurer des figues séchées entières de bonne qualité, plus souples et faciles à hacher. On en trouve dans certains supermarchés et dans les épiceries fines et magasins d’aliments naturels.
- Préparation 20 minutes
- Portion(s) 24 portions
Ingrédients
Préparation
1. Mettre les figues dans un bol, les couvrir d’eau bouillante et laisser reposer pendant 15 minutes. Bien égoutter.
2. Entre-temps, dans un autre bol, mélanger le fromage de chèvre, la crème sure, le basilic, le lait et le thym haché. Saler et poivrer. Ajouter les figues et la moitié des noix de Grenoble et mélanger. Couvrir le bol d’une pellicule de plastique et réfrigérer.
3. Au moment de servir, garnir chaque feuille d’endive d’environ 2 c. à tab (30 ml) de la garniture au fromage de chèvre. Parsemer du reste des noix de Grenoble et garnir de brins de thym, si désiré.
Un bon truc
Préparer la recette jusqu’à la fin de l’étape 2. Couvrir et réfrigérer jusqu’au lendemain.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 1 g
- Sodium 50 mg
- Protéines 2 g
- Calories 75
- Total gras 5 g
- Cholestérol 4 mg
- Gras saturés 1 g
- Total glucides 8 g
