Crêpes célestines farcies de poulet

Ingrédients

• 3 oeufs
• 2 mL de sel
• 250 mL de farine
• 30 mL de beurre ou margarine fondu
• 250 mL de lait
• 5 mL de ciboulette fraîche , hachée (séchée : 2 ml/1/2 c. à thé)
• 5 mL de persil frais , haché (séché : 2 ml/1/2 c. à thé)
• 5 mL de cerfeuil frais, haché (séché : 2 ml/ 1/2 c. à thé)
• 5 mL d' estragon frais , haché (séché : 1/4 c. à thé)
• 500 mL de cubes de poulets cuits
• 125 mL d' oignons verts , émincés
• 1 poivron vert , taillé en petits cubes
• 1 gousse d'ail dégermée, hachée
• 2 mL de sel
• 1 mL de poivre
• 30 mL de feuilles de coriandre hachées (séchée : 5 ml/1 c. à thé)
• 250 mL de coulis de tomates
• 250 mL de fromages d'Oka râpé
• feuille de coriandre fraîches (facultatif)