Offrez-la chaude en hiver et froide en été. Le céleri bio est particulièrement savoureux.
- Portion(s) 10 portions
Ingrédients
Préparation
1. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole, sur feu moyen; ajoutez le céleri, l'oignon, les pommes de terre et le sel. Couvrez et faites cuire jusqu'à ce que le céleri et l'oignon soient tendres, en remuant quelques fois; baissez le feu si les légumes ont tendance à brunir. Ajoutez le bouillon et 3 tasses (750 ml) d'eau et portez à ébullition; mijotez jusqu'à ce que les pommes de terre se défassent, de 15 à 20 minutes. En plusieurs fois, réduisez la soupe en purée au robot, puis passez-la dans un tamis fin. Si vous la servez chaude, réchauffez-la dans une casserole propre; pour la servir froide, faites-la refroidir au réfrigérateur. Salez au goût. Parsemez de ciboulette et de poivre au moment de servir.
Valeurs nutritives Par portion
- Sodium 484 mg
- Protéines 2 g
- Calories 61
- Total gras 2 g
- Total glucides 8 g
