- Préparation 20 minutes
- Cuisson 65 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons, les carottes et le sucre et cuire, en brassant, pendant 3 minutes. Ajouter le bouillon de poulet. Porter à ébullition et laisser bouillir pendant 2 minutes. Ajouter le riz et bien mélanger. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure. Laisser refroidir légèrement.
2. Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire la préparation en purée lisse, en plusieurs fois au besoin. Verser la purée de carottes dans la casserole, saler et poivrer. Réchauffer à feu doux.
Le bon truc
Si on trouve la soupe trop épaisse, on peut ajouter un peu de lait chaud.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 2 g
- Sodium 810 mg
- Protéines 6 g
- Calories 160
- Total gras 7 g
- Cholestérol 15 mg
- Gras saturés 4 g
- Total glucides 18 g
