Crab cakes avec vinaigrette citron et câpres

Ingrédients

Vinaigrette citron et câpres:

• 1 gousse d'ail , finement hachée
• 1 citron (zeste et jus)
• 1/4 tasse de câpres , rincées et hachées
• 1/4 tasse de basilic frais , haché
• 1/2 tasse d' huile d'olive
• sel et poivre

Crab cakes:

• 1 oeuf , battu
• 1/3 tasse de mayonnaise
• 1 gousse d'ail , hachée
• 1 cuillère à table de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à thé d' assaisonnement pour fruits de mer (de type Old Bay)
• 2 cuillères à table d' oignons verts , hachés
• 1/2 tasse de chapelure
• 1 lb de chair de crabe , égouttée
• 1 tasse de chapelure panko
• 1/4 tasse de beurre
• 2 cuillères à table d' huile d'olive
• sel et poivre
• verdures , au choix