Salade de bifteck et de légumes grillés Préparation : 15 min Prêt en : 25 min Portions : 4 Ingredients -------------------------------------------------------------------------------- 1/2 tasse de vinaigrette Balsamique SIGNATURE KRAFT, divisée -------------------------------------------------------------------------------- 1 bifteck de surlonge de boeuf de 1/2 à 3/4 pouce d'épaisseur (3/4 lb/375 g) -------------------------------------------------------------------------------- 2 gros poivrons jaunes, parés et coupés en deux sur la longueur -------------------------------------------------------------------------------- 8 tasses de verdures à salade variées ou printanières, déchiquetées -------------------------------------------------------------------------------- 2 grosses tomates, coupées en quartiers -------------------------------------------------------------------------------- 1/2 tasse d' oignon rouge, coupé en lamelles -------------------------------------------------------------------------------- Préparation 1 CHAUFFER le barbecue graissé à feu mi-vif. Mettre de côté 1/3 tasse de la vinaigrette pour la salade. Badigeonner légèrement 1 côté du bifteck et l'intérieur des poivrons jaunes avec la vinaigrette qui reste. 2 GRILLER le bifteck et les poivrons, faces badigeonnées vers le bas, pendant 10 min ou jusqu'à ce que la viande soit à point (160 °F); tourner le bifteck après les premières 5 min (pas besoin de tourner les poivrons). Entre-temp, dresser les verdures sur quatre assiettes de service; garnir avec les tomates et l'oignon. 3 DÉCOUPER le bifteck en tranches minces à contre-fil (en biseau) et les poivrons jaunes, en lanières. Disposer sur les verdures. Arroser lavec le reste de la vinaigrette (1/3 tasse). Prenez de l'avance Faites griller des biftecks ou des morceaux de poulet additionnels pour utiliser plus tard dans les salades ou les sandwiches
- Préparation 65 minutes
- Portion(s) 6 portions
- Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Ingrédients
Préparation
1. Faire revenir d'abord les courgettes, puis les oignons dans l'huile d'olive. Réserver ces légumes dans un plat allant au four.2. Faire tomber l'ail, le basilic et le persil dans l'huile de cuisson. Verser sur les courgettes et les oignons.
3. Battre les oeufs et les mélanger avec la crème, le gruyère et le parmesan. Saler et poivrer. Verser sur les légumes et mélanger délicatement. Parsemer de noisettes de beurre.
4. Cuire au four à 180°C (350°F) pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Servir chaud en accompagnement d'un poisson ou d'une viande grillée.
