- Préparation 30 minutes
- Cuisson 360 minutes
- Portion(s) 1 portion
- Crédits : © Académie culinaire de Montréal, tous droits réservés.
Ingrédients
Préparation
1. Eplucher les pommes, les couper en quartiers, retirer le cœur et les émincer.
2. Dans une casserole, mettre le vinaigre de vin rouge et le sucre. Laisser mijoter quelques minutes.
3. Ajouter les pommes, les abricots, l'oignon rouge, les canneberges et les raisins de Corinthe.
4. Parfumer avec la poudre de curry, les graines de moutarde et la poudre de curcuma.
5. Laisser mijoter doucement pour obtenir un mélange homogène et sirupeux (brasser de temps à autre). Laisser refroidir.
6. Mettre dans des pots et réfrigérer.
Donne 875 ml (3 1/2 tasses).
NOTE : Se conserve pour une longue période au réfrigérateur.
