- Préparation 20 minutes
- Cuisson 8 heures & 30 minutes
- Portion(s) 8 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une mijoteuse, mélanger le maïs, le jambon, le céleri, l'oignon, le poivron, le piment, l'ail, les feuilles de laurier, l'assaisonnement à la cajun et le thym. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon et l'eau, et mélanger. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 8 heures.
2. Retirer les feuilles de laurier de la mijoteuse. Dans une tasse à mesurer, à l'aide d'un fouet, mélanger le lait et la fécule. Verser le mélange dans la mijoteuse, en fouettant. Couvrir et cuire à intensité élevée pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la soupe ait légèrement épaissi.
3. Entre-temps, dans un petit bol, mélanger la crème sure, la ciboulette et le paprika. Poivrer et réserver.
4. Éteindre la mijoteuse. À l'aide d'un mélangeur à main, réduire légèrement en crème la préparation au maïs (laisser quelques grains de maïs et morceaux de légumes entiers). Servir la chaudrée garnie du mélange de crème sure réservée.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 4 g
- Sodium 724 mg
- Protéines 16 g
- Calories 237
- Total gras 7 g
- Cholestérol 29 mg
- Gras saturés 3 g
- Total glucides 33 g
