Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Portions : 6 Type de cuisson : Griller ou barbecue Type de coupe : Ailes de poulet Ingrédients 80 ml (1/3 tasse) sauce hoisin 60 ml (¼ tasse) ketchup 60 ml (¼ tasse) sirop d’érable 30 ml (2 c. à table) jus de citron 10 ml (2 c. à thé) moutarde sèche 10 ml (2 c. à thé) gingembre frais râpé (moulu : 4 ml / ¾ c. à thé) 1 ml (¼ c. à thé) sauce Tabasco 2 gousses d’ail dégermées, hachées 1,2 à 1,5 kg (2½ à 3 lb) ailes de poulet coupées Préparation 1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). 2. Dans un bol, combiner la sauce hoisin, le ketchup, le sirop d’érable, le jus de citron, la moutarde, le gingembre et la sauce Tabasco.Assaisonner. 3. Mettre les ailes dans la sauce et les enrober uniformément. 4. Les égoutter dans une passoire et les déposer sur une lèchefrite sans les superposer. 5. Cuire au four 20 à 25 minutes c’est-à-dire jusqu’à ce que le jus qui s’écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 77 °C (170 °F). Les retourner et les arroser régulièrement durant la cuisson. 6. Les ailes seront bien dorées et dégageront un arôme délicieux.
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Portion(s) 24 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine janvier 2008
Ingrédients
Préparation
1. Mettre les chapeaux des champignons, le côté creux dessous, sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium et les badigeonner de l'huile. Cuire au four préchauffé à 400°F (200°C) pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient légèrement ramolli. Laisser refroidir et égoutter. Déposer les chapeaux, le côté creux dessus, sur une plaque de cuisson propre tapissée de papier d'aluminium.
2. Dans un bol, mélanger les fromages, les tomates séchées, le persil, le jus de citron et le poivre. Farcir chaque champignon d'environ 1 c. à tab (15 ml) de la garniture. Cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant environ 12 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée.
