Pour une version végane, simplement remplacer le bouillon de poulet par du bouillon de légumes!
- Préparation 30 minutes
- Cuisson 50 minutes
- Portion(s) 12 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les oignons et l’ail, et cuire 4 minutes en brassant de temps à autre. Verser le bouillon de poulet et l’eau. Ajouter les feuilles de laurier et porter à ébullition. Dans un grand plat allant au four d’une capacité de 12 t (3 L), mettre le riz basmati et y verser la préparation liquide bouillante. Saler et poivrer. Couvrir le plat de papier d’aluminium, en serrant bien.
2. Cuire au four préchauffé à 425 °F (220 °C) de 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit gonflé et que le liquide soit complètement absorbé. Retirer du four et laisser reposer 10 minutes. Retirer les feuilles de laurier et défaire les grains de riz à la fourchette. (Le riz se conservera jusqu’à 2 jours au réfrigérateur. Pour réchauffer, couvrir le plat de papier d’aluminium. Réchauffer à 350 °F/180 °C environ 30 minutes.) Au moment de servir, garnir de la salsa.
Valeurs nutritives Par portion
- Fer 1,1 mg
- Fibres 2 g
- Sodium 250 mg
- Sucres 6 g
- Protéines 8 g
- Calories 395
- Total gras 14 g
- Cholestérol 2 mg
- Gras saturés 2 g
- Total glucides 60 g
