Des petits canapés sucrés-salés qui plairont à tous.
- Préparation 30 minutes
- Cuisson 30 minutes
- Portion(s) 12 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une casserole, cuire le bacon à feu moyen, en brassant souvent, de 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Égoutter le bacon sur une assiette tapissée d'essuie-tout et réserver. Dégraisser la casserole en réservant 1 c. à soupe (15 ml) du gras de cuisson.
2. Dans la casserole, ajouter l’oignon et cuire à feu moyen, en brassant souvent, 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre et doré. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter le bacon réservé, les canneberges, le jus de canneberges, le sirop d’érable, le vinaigre et le paprika. Poivrer et porter à ébullition en raclant le fond de la casserole. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter, en brassant de temps à autre, de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé et que le bacon soit caramélisé. Retirer du feu et laisser refroidir. (La confiture de bacon se conservera jusqu’à 1 mois au réfrigérateur. Laisser reposer 30 minutes à la température ambiante avant d’utiliser.)
3. Étendre les tranches de pain sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, puis les couvrir du brie. Cuire sous le gril préchauffé du four 2 minutes ou jusqu’à ce que le fromage commence à fondre et que les croûtons soient dorés. Garnir les croûtons de confiture de bacon, puis parsemer de la ciboulette.
Valeurs nutritives Par canapé
- Fer 1,5 mg
- Fibres 1 g
- Sodium 480 mg
- Sucres 24 g
- Protéines 12 g
- Calories 215
- Total gras 8 g
- Potassium 255 mg
- Cholestérol 145 mg
- Gras saturés 4 g
- Total glucides 30 g
