Bruschetta de Le point sans g

Ingrédients

Crème de burrata:

• 1 1/2 oz de burrata ou mozzarella fraîche
• 1/4 tasse d' huile d'olive
• 1 cuillère à table de jus de citron
• 1/2 tasse de crème à 35% ou à 15% sans cuisson
• sel et poivre du moulin

Bruschetta:

• 1 lb de tomates cerises coupées en deux
• 1 lb de tomates raisins coupées en deux
• 1 oignon rouge haché finement
• 2 gousses d'ail hachées finement
• 1/2 tasse d' olives noires dénoyautées (de type Kalamata) , hachées
• 1/4 tasse de câpres hachées finement
• 2 cuillères à table de jus des câpres
• 2 cuillères à table de basilic frais haché
• 2 cuillères à table d' origan frais haché
• 1/2 tasse d' huile d'olive
• 1 cuillère à table de vinaigre de vin rouge
• 2 tasses de mélange de laitues
• 8 tranches de pain sans gluten grillées