- Préparation 15 minutes
- Cuisson 3 minutes
- Portion(s) 12 portions
- Crédits : © Coupdepouce.com
Ingrédients
Préparation
1. À l'aide d'un couteau économe ou d'un long couteau bien aiguisé, couper la courgette en tranches minces sur la longueur. Badigeonner deux des tranches de courgette d'huile de chaque côté (réserver le reste des tranches de courgette pour un usage ultérieur) et les déposer sur une plaque à griller perforée. Déposer les tranches d'oignon rouge et les pétoncles sur la plaque à griller et les badigeonner du reste de l'huile. Saler et poivrer.2. Préparer une braise d'intensité moyenne-vive ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Mettre la plaque à griller sur la grille du barbecue et cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les pétoncles soient opaques et les légumes, dorés (retourner une fois en cours de cuisson). Laisser refroidir les tranches de courgette et les couper en petits dés.
3. Au moment de servir, à l'aide d'une petite cuillère, étendre environ 1 cuillerée à thé (5 ml) de pesto sur chaque tranche de pain. Répartir les dés de courgette et les tranches d'oignon rouge grillés sur les tranches de pain. Garnir des feuilles de roquette et des pétoncles grillés. Parsemer du thym.
Valeurs nutritives Par portion
Matières grasses: 9 g/portion Glucides: 7 g/portion
Calories : 120/portion
