Parfaites pour un pique-nique!
- Préparation 20 minutes
- Réfrigération 1 heure
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger le zeste et le jus de citron, l’huile, le persil et l’ail. Saler et poivrer. Ajouter les bocconcinis et mélanger délicatement pour bien les enrober. Couvrir et réfrigérer 1 heure. (Les bocconcinis se conserveront jusqu’au lendemain au réfrigérateur. Laisser revenir à la température ambiante 15 minutes avant de poursuivre.)
2. Dans le bol de bocconcinis, ajouter les tomates et mélanger délicatement. Sur 10 brochettes à cocktail, enfiler les bocconcinis en alternant avec les tomates. Mettre les brochettes dans un grand contenant hermétique et les arroser de 1 c. à tab (15 ml) de la marinade (jeter le reste de la marinade). Couvrir et réfrigérer. Servir les brochettes avec la trempette au poivron rouge.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 2 g
- Sodium 234 mg
- Protéines 11 g
- Calories 337
- Total gras 28 g
- Cholestérol 45 mg
- Gras saturés 9 g
- Total glucides 12 g
