- Préparation 20 minutes
- Cuisson 600 minutes
- Portion(s) 6 portions
- Crédits : Hors Série, Coup de pouce Cuisine à la mijoteuse
Ingrédients
Préparation
1. Parsemer du sel chaque côté des tranches d'aubergines et les mettre dans une passoire dans l'évier. Laisser dégorger pendant 30 minutes. Éponger à l'aide d'essuie-tout en enlevant le sel.2. Entre-temps, dans un bol, mélanger la sauce tomate, la pâte de tomates, les graines de fenouil et le poivre.
3. Étendre le quart des tranches d'aubergines dans la mijoteuse. Couvrir du quart du mélange de sauce tomate et du quart du parmesan. Faire trois autres étages avec le reste des tranches d'aubergines, du mélange de sauce tomate et du parmesan. Garnir du fromage mozzarella. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 10 heures.
4. Entre-temps, mettre la mie de pain sur une plaque de cuisson et cuire au four préchauffé à 350ºF (180ºC) pendant 12 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante (brasser de temps à autre). Parsemer sur la préparation d'aubergines.
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 210/portion; Protéines: 12 g/portion;
Matières grasses: 10 g (5 g sat.)/portion;
Cholestérol: 23 mg/portion; Glucides: 21 g/portion;
Fibres: 5 g/portion; Sodium: 789 mg/portion;
