Rapide, santé et végétalien, ce plat à base d'asperge est l'accompagnement idéal.
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Portion(s) 10 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une petite casserole, chauffer 1 c. à thé (5 ml) de l’huile de sésame à feu moyen. Ajouter l’ail et les flocons de piment, si désiré, et cuire 30 secondes. Ajouter la cassonade, la sauce soya et le vinaigre, et mélanger. Porter à ébullition, puis laisser bouillir 1 minute. Retirer la casserole du feu. Incorporer le reste de l’huile de sésame et l’eau. Réserver.
2. Sur une surface de travail, déposer les asperges côte à côte en petits groupes de 3 ou 4. Insérer délicatement 2 cure-dents ou bâtonnets de bambou préalablement trempés dans l’eau dans les asperges, de manière à les maintenir en parallèle. Déposer les asperges sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et les badigeonner de l’huile de canola.
3. Cuire au four préchauffé à 425 °F (220 °C) pendant 10 minutes. Poursuivre la cuisson sous le gril de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les asperges soient tendres mais encore croquantes et légèrement grillées. Mettre les asperges dans une assiette de service. Arroser de la sauce réservée, puis parsemer des oignons verts et des arachides, si désiré.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 66
- Total gras 3 g
- Sodium 284 mg
- Total glucides 10 g
- Fibres 2 g
- Protéines 2 g
