Le gochujang est une pâte de piment coréenne savoureuse et légèrement piquante. On peut le trouver dans les épiceries asiatiques ou encore en ligne.
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 25 minutes
- Marinage 3 heures
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, mélanger la pâte de piment fermenté, le miel, la sauce soya, l’huile de sésame et le jus de lime jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Incorporer le gingembre, les graines de sésame, la coriandre moulue et l’ail. Mettre les ailes de poulet dans un grand plat hermétique, les arroser de la moitié de la marinade et mélanger pour bien les enrober. Couvrir et laisser reposer de 2 à 3 heures au réfrigérateur. Réserver le reste de la marinade au réfrigérateur.
2. Préchauffer le four à 475 °F (245 °C). Étendre les ailes de poulet marinées sur une plaque de cuisson huilée et cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
3. Au moment de servir, garnir les ailes de poulet de la coriandre hachée et des oignons verts. Servir avec la marinade réservée. (Les ailes de poulet sont meilleures à leur sortie du four, mais elles se conserveront jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.)
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 525
- Total gras 34 g
- Gras saturés 10 g
- Cholestérol 260 mg
- Sodium 495 mg
- Potassium 445 mg
- Total glucides 10 g
- Fibres 1 g
- Sucres 6 g
- Protéines 45 g
- Fer 2,1 mg
